松茸干可以做老母鸡汤、牛仔骨头汤、烤肉等。制作松茸干前，要用40度左右的水浸泡半小时，然后把表面的污垢清理干净。如果用冷水浸泡，大约需要1个小时。用小刷子将松茸表面的污垢清理干净，轻轻刷几下。根部可以稍微硬一点。
松茸干货怎么吃——1、松茸老母鸡汤
松茸提前泡好，切片备用，准备一只老母鸡，先把鸡汤煮好，再把松茸切片加入鸡汤，小火炖10分钟左右。松茸可以和鸡肉、排骨、鹅、鸽子等一起炖。味道鲜美，营养丰富。
2、松茸牛仔骨头汤
将牛骨上的肉切下来，用水冲洗牛骨，将莲子，杏仁和干松茸放入40度左右的温水中浸泡半小时。锅中加水、姜片、牛骨，小火炖2小时，加入莲子、杏仁和松茸，小火炖20分钟左右，加盐等调料。
3.松茸烤肉
将干松茸用冷水浸泡2小时，浸泡过程中多次换水，五花肉切片，放入锅中焯水2分钟，捞出洗净。锅中热油，放入葱、姜、蒜翻炒，然后放入五花肉，翻炒后放入酱油、冰糖增色，再放入松茸和适量水，炖15分钟后收汁。
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