大部分家养的牛不会做牛排，但有些牛肉可以做。国产牛肉筋多，乳酸含量高，做出来的牛排口感差。一般国产牛肉做的牛排有两种:一种是“黑心”商人做的假牛排，一种是高档牛排馆用国产牛肉做的菲力牛排，但是菲力牛排要经过很多道工序。
为什么国产牛肉不能做成牛排
国产牛肉的肉质太硬，一点都不细腻。肉里的乳酸含量也比较高，面筋含量比澳洲牛肉高好几倍。如果用来煎牛排，很容易咬人。
牛排的部位对其嫩度和多汁性有很大影响。家牛大部分肌肉发达，使得牛排纯肌肉部分嚼起来更有木质感，更硬。更适合烹饪炒牛肉、炖牛肉等美食。
另外，国内牛肉加工比较简单粗糙，而国外牛肉有除酸、去劲、成熟、热处理等过程。除了除菌，还保证了牛肉口感鲜嫩多汁，保持了牛肉中的营养成分不流失，使牛排口感细腻。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/11394.html
一斤猪皮熬出果冻取决于加的水。煮猪皮的时候，水要1:5。一斤猪皮冻加5斤水比较合适。根据煮的时间，水分会越来越少，但果冻会越来越浓。以两个小时的熬制时间为例，那一斤猪皮熬成2斤左右…
现在人们越来越注重身体的保养。这个时候喝蜂蜜保养的人逐渐多了起来。但是市场上掺假的蜂蜜太多了，消费者想要买到真的蜂蜜往往很头疼。他们不知道如何分辨蜂蜜是真是假。今天我就来告诉大家如…
槟榔一般有新鲜槟榔和干槟榔。新鲜槟榔的吃法是把槟榔切开，然后把槟榔的水果拿出来，用槟榔叶包好，放进嘴里慢慢嚼。槟榔叶和槟榔的结合可以让人在夏天感到凉爽。干槟榔就是把新鲜槟榔放在特制…
用空气油炸锅煮的鸡蛋是不会炸的。如果担心，可以选择在鸡蛋上戳一个小洞，防止爆炸。用空气油炸锅煮鸡蛋，先把鸡蛋在温水中浸泡三分钟，然后取出，晾干，用锡纸包好。最后，将鸡蛋放入空气油炸…
古丈毛尖是绿茶，属于未发酵茶。古丈毛尖产于湖南武陵山区古丈县。它是以这个地方命名的。它是由合适的茶叶品种的嫩叶制成的。它含有许多活性成分和丰富的营养成分，如蛋白质、茶多酚和氨基酸。…
酸奶是一种发酵乳制品，含有大量的益生菌，对维持人体肠道健康有很大的好处作用。不过平时吃酸奶还是有很多好处的效果的。接下来我会详细介绍，同时让你知道喝酸奶会发胖的危害。 吃酸奶的好处…
现在人们的保健意识越来越高，再出现轻微的身体不适，就不爱吃药了，都想通过饮食来调理。消化不良、食欲不振是人们生活中经常出现的不适症状。这个时候，人们喜欢喝一些山楂蜂蜜水，但是有些人…
巴努更贵。巴努靠的是能用嘴吃的极好的食物。牛奶山药果汁，新鲜鸭血，鸭肠，川粉，是巴努顶级品牌必不可少的。巴努的菜是正规的，不会像海底捞等那么久，所以价格会高一些，而海底捞是通过优质…
肉桂皮用于盐水中。一般肉桂皮主要用作菜肴调料，肉桂主要入药。肉桂和肉桂是做卤水香料包和炒菜时必不可少的调味品，但很多人分不清。其中，肉桂颜色较深、较薄、体积较大、味淡，适合烹饪和做…
可乐鸡翅的烹饪时间在13分钟左右。首先，我们把鸡翅焯一下，然后在冷水里煮5分钟。第二阶段，鸡翅炸至表面微黄后，倒入可乐，然后中火煮7分钟。最后，鸡翅快炒需要2分钟左右，所以可乐鸡翅…
