金针菜本来作为草类植物，卷曲的叶子形状多为圆形，黄绿色带钝角是金针菜的外观特征。近年来金针菜的功能和功效逐渐被广泛应用。金针菜性寒能清热解毒养血滋阴润燥。脸上的热疹，口疮用金针菜有效。
一、金针菜的食用价值
金针菜可以泄肺热，散郁热，咳嗽的人痰多的问题可以用金针菜治好。金针菜的食用价值还包括消除炎症。比如脑部炎症也可以通过金针菜来调节。金针菜通常可与黑木耳、蔬菜等相同的清热解毒食材同煮，可缓解热毒、热证引起的炎症。
二。金针菜治疗毒疮的功能与功效
金针菜对皮肤内的毒疮有治疗作用。金针菜用水牛角、玄参、栀子泡水后能清胃毒、缓胃热，因为体热引起的毒疮也能得到缓解。其次，用金针菜泡水再擦疮口，可以更快的愈合疮口。
三。金针菜治疗炎症的效果和功效金针菜对治疗炎症有很好的效果。在中医的书里，金针菜可以治疗感冒炎症，缓解流感或急性病毒性炎症的症状，有的孩子还可以缓解日本脑炎的症状。
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