羊血是动物羊的血。是一种营养价值很高的食品，可以补血，提高人体免疫力。在市场上销售时，多以红色块的形式存在。但是现在市场上卖的羊血质量参差不齐，有很多假羊血。那么假羊血和真阳穴之间是什么呢？大家平时买的时候应该怎么鉴别？
区别真羊血和假羊血
1.尝
真正的羊血是在锅里加热羊血得到的块状物质。放在鼻下会有淡淡的鱼腥味，但不会有其他异味或刺激性味道。那些假的杨雪虽然也有一定的腥味，但是会有一些化工原料的味道或者有刺鼻的气味。
2 、气孔
真羊血和假羊血的气孔在横截面上明显区别，真羊血的比较大，不规则。而假羊血的气孔在切开后比较小，大小特别规则，这也是两者之间最重要的区别。
3.味道和质地
真羊血和假羊血在口感和质地上也有一定程度的区别。真正质量好的羊血，切片多了也不会散，无论是炒还是炖都不会碎，吃起来特别的浓郁。假羊血不具备这些特征。它的质地比较松散，用筷子会折断，吃起来感觉没有韧性。
4.颜色
真羊血和假羊血在颜色上也有明显的区别。真羊血颜色较深，多为深红色或棕色，假羊血颜色较浅，多为粉色和白色。而且有的假羊血洗了会掉色。这些就是真羊血和假羊血的区别，也是人们购买羊血时最重要的鉴别依据。
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