苏州有一种美食叫木耳炒蘑菇。食材很好做，也很容易做，但是两者结合起来呈现出浓郁香脆的口感，特别好吃。下面我们就来看看木耳如何让蘑菇变得好吃。
木耳如何做出好蘑菇？
一、蘑菇木耳粥的做法
第一步:洗净黄花菜用开水浸泡，然后取出沥干备用。
第二步:香菇泡软后洗净灰尘，香菇去根切丝。
第三步:将生菜、胡萝卜、黑木耳和生姜洗净切丝备用。
第四步:将猪肉洗净，切成细条，用盐和姜揉匀，腌制。
第五步:将大米洗净，放入砂锅中，加入足够的水，开始炖米粥。
第六步:油锅烧热，放入葱姜爆香，然后放入香菇丝、肉丝、胡萝卜丝和黄花菜，大火翻炒，再放入少许盐和鸡精调味。
第七步:把炒好的食材拿出来放在米粥里一起炖。
第八步:将生菜丝加入粥中，稍微搅拌一下，等到生菜丝熟了，加入盐和香油稍微调味。
二、木耳香菇炒肉的做法
第一步:木耳香菇泡发，瘦肉片腌制十分钟。
第二步:木耳香菇洗净，切丝，焯水。
第三步:在一个小碗中加入蚝油、糖、玉米淀粉和水，制成调味汁。
第四步:锅中热油加入香菇翻炒。两分钟后加入木耳丝，翻炒均匀。
第五步:将腌制好的肉丝一起翻炒，倒入酱汁收汁。
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