土豆烧腊是一道普通的家常菜，但也是很多人喜爱的一道菜。土豆烤肉的特点是土豆有一种肉香，用土豆炖后肉香更浓郁。下面介绍土豆烤肉的制作方法。
一、家土豆烤肉怎么做？
第一步:五花肉洗净，放入水中。同时加入葱、姜，用料酒焯水至五花肉碎。
第二步:五花肉沥干水分，切块。土豆去皮，泡在水里。
第三步:锅里加油，把五花肉炒一下，把油炒一下，然后把油逼出来，倒出来。
第四步:锅中留点油，放入豆瓣酱翻炒，然后放入酱油和冰糖。
第五步:肉炒好后颜色会变。这时候加一碗没有五花肉的水。
第六步:加入八角、桂皮、香叶，大火煮开后慢慢转小火收汁。
第七步:加入土豆翻炒至土豆变软。
二、海带土豆烧腊怎么做？
第一步:将猪肉洗净后切片，放入锅中，将猪肉煸炒。
第二步:翻炒至猪肉变黄，加入红糖和香料将猪肉上色。
第三步:加入白酒、生抽、老抽，再次上色后加水。
第四步:锅里的水炖好后，撇去浮沫，炖40分钟左右。
第五步:最后加入土豆，炖土豆至软，再加盐收汁。
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