清蒸鲈鱼是很多餐厅的名菜。它的肉很嫩，营养丰富，大多数人都喜欢吃。有些人也想在家里做，但是做不好。那么蒸鲈鱼该怎么办呢？怎么做才好吃？今天，边肖将为大家讲述它。
蒸鲈鱼材料
做清蒸鲈鱼的时候，需要准备一个鲈鱼、五六根小葱、适量的姜、适量的食用盐、猪油和清蒸鱼、黑豆油。
蒸的步骤鲈鱼
1.将小葱和生姜洗净，然后切成细丝，分成两份备用。洗净鲈鱼后，表面放上刀花，放入一半香葱和姜丝、食用盐和胡椒粉，最后放入蒸鱼和酱油腌制十分钟。
2.将腌制时用的葱姜取出铺在盘底，将鱼放在盘上，上层撒上另一半葱姜丝，然后倒入半勺猪油，蒸锅放水，烧开，将鱼放入锅中蒸，四分钟后将盘中的水倒掉，加入适量米酒，蒸三分钟。
3.蒸好后关火。不要打开盖子。小火煨十分钟后取出，去掉表面的葱姜丝。炒锅加入热油，烧热，直接倒在蒸好的鲈鱼上，撒一点葱花做装饰。一个好看又好吃的清蒸鲈鱼就做好了。
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