很多人平时喜欢吃荷包蛋，但也有人做不好荷包蛋。其实荷包蛋的做法看似简单，实际操作起来并不容易。他有一定的方法和技巧，只有掌握了这些方法和技巧，才能做出美味的食物荷包蛋。
荷包蛋怎么做
1.通常荷包蛋最好用微沸的水来煮。如果用极沸的水煮，很容易把蛋清和蛋黄分开，团也不会完整荷包蛋。而是在水加热到90度以上，微微沸腾时，直接将鸡蛋敲入水中，用小火持续加热。
2.大约一分钟后，锅里的鸡蛋表面就会凝固。用勺子的不轻轻堆鸡蛋防止粘锅底，继续加热2到3分钟。这个时候鸡蛋里面的蛋黄基本上就可以凝固了。关火后，放入开水中浸泡2分钟。此时荷包蛋的温度刚刚好，完成的荷包蛋形状特别完整。
烹饪技能教程荷包蛋
1.甜酒荷包蛋
做菜的时候荷包蛋，加适量的利口酒，特别好喝。制作时需要在锅中放入适量清水，加热至沸腾。关火后将鸡蛋直接敲入锅内水中，盖上锅盖保持关闭两分钟，然后重新打开，将火调至最小。然后加入适量的利口酒，一起煮3到5分钟，关火后直接取出。[/k1]
2.生姜糖浆荷包蛋
荷包蛋可以用清水煮1y，也可以用生姜糖浆煮，这样煮出来的荷包蛋不仅味道好，还能活血调经，缓解腹痛。炒菜时需要先在锅里放清水和姜片，加热煮沸后加入适量的红糖和枸杞，最后保持水微沸，再打鸡蛋。
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