鸡胗是一种坚韧的肉类食材，不仅味道独特，还能促进消化，补益脾胃。那么鸡胗应该怎么吃呢？怎么做才好吃？今天，边肖将为大家讲述它。
油炸鸡胗
1.鸡胗炸的时候很好吃。炒的时候需要准备鸡胗200克，酸豆角100克和适量的剁椒、泡椒，还有花椒、蒜、姜、花椒圈和盐。
2.鸡胗洗净，用开水切片。将酸豆切成丁，用开水焯一下。姜做成姜泥，辣椒切成小圈。
3.炒锅放油，放入蒜爆香，放入鸡胗翻炒去水，再放入酸豆角，放入泡椒和剁椒翻炒。最后加入食用盐翻炒，即可直接食用。
麻油鸡胗
1.麻油鸡胗也很好吃。做的时候需要准备鸡胗、大葱、生姜，还有八角辣椒、盐等调料，麻油也需要适量准备一些。
2.将鸡胗洗净，用开水焯一下，然后放入高压锅中，加入姜葱八角和盐，加入少量料酒，一起煮，煮开后用高压压15分钟，然后关火。
3.取出煮熟的鸡胗，切块，放入香菜碎和葱花，加入生抽、糖和香醋，拌匀，装盘，最后淋上麻油即可食用。
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