一头蒜就是我们平时吃的大蒜，但却是一种特殊的存在。这种大蒜在生长过程中不分成蒜瓣。剥下蒜皮后，只能得到一个独立的蒜瓣。麻辣清香，食用价值和保健功效极佳。如果你想知道它的具体功效和作用，可以看看下面对它的详细介绍。
单头大蒜的功效与作用
1.补充营养
单头大蒜可以为人体补充丰富的营养，因为新鲜单头大蒜含有大量的碳水化合物和植物蛋白，还含有丰富的粗纤维和多种对人体有益的微量元素。它们不仅能增强人体各器官的功能，经常食用还能加快人体新陈代谢，增强人体素质，增进人体健康。
2、杀菌消炎
大蒜中还含有大量的大蒜元素和蒜氨酸，是天然的药用成分。它们具有超强的杀菌消炎能力，药效甚至比青霉素还要好。人们平时多吃大蒜，大蒜可以起到抗菌消炎的重要作用，可以防止细菌和炎症在人体内滋生。一个头的大蒜可以抑制很多病毒的活动。在流感高发的季节，人们可以通过多吃一头大蒜来预防流感，在炎热的夏天，人们可以通过多吃一头大蒜来预防肠炎。
3.预防癌症
平时多吃单头蒜也可以防癌，因为单头蒜不仅可以提高人体的抗病毒能力，还可以为人体补充一些天然的抗癌成分，可以防止细胞癌变，防止癌细胞再生。特别是它所含的微量元素硒、锗，被人体吸收后具有特别明显的防癌作用，经常食用可以显著降低人类的癌症发病率。
4.保护心血管系统
单头大蒜对人体心血管系统有明显的保护作用。含有天然的前列腺素，人体吸收不了，不能促进血液循环。它所含的其他活性成分进入人体后能净化血液，清理血液中的甘油三酯和胆固醇。可以防止血小板凝结，防止血栓形成。经常食用还能降低动脉硬化和冠心病的发病率。
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