秀珍菇是一种菌类食品。它是侧耳属的一种生物，在中国比较少见，多产于中国的台湾省地区。它的头很小，柄只有五六厘米，帽的直径不超过三厘米。它的学名是香菇。秀珍菇味道鲜美，肉质细嫩，非常诱人。说了这么多，大家肯定想对平菇的营养价值有一个全面的了解，接下来边肖就带大家去看看。
秀珍菇的营养价值
1.秀珍菇可以补充营养。
秀珍菇是一种营养丰富的菌类食品，含有蛋白质、脂肪和还原糖，以及多种维生素和矿物质。此外，木质素、果胶、纤维素和生物碱也是秀珍菇中最重要的物质。人们食用后能迅速吸收利用这些营养物质，促进身体新陈代谢，对增进健康大有裨益。
2.平菇可以减肥
平菇是一种可以减肥的食物。它是一种低热量和低脂肪的食物。同时还含有大量的膳食纤维，能加速肠胃蠕动，防止便秘，促进人体内各种毒素的排出。经常食用可以起到很好的减肥作用。
3、平菇可以安神除烦
平菇中所含的多种维生素和氨基酸能加速人体新陈代谢，调节人体神经，镇静安神，调节人体情绪，减少焦虑、抑郁、神经衰弱等不良症状的发生，同时还能提高脑细胞的活性，促进智力发育，特别适合长期从事脑力劳动的人食用。
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