猪心是一种营养价值很高的肉类。它含有蛋白质和多种维生素，可以滋养心脏和血液，对人体有很多好处。猪心的吃法有很多种，其中酸菜炒猪心是最好也是最有名的吃法。但是这个酸菜炒猪心怎么办？怎么做才好吃？今天，边肖将带你了解更多。
酸菜炒猪心材料
做酸菜炒猪心的时候需要准备两个猪心，酸菜 100g，姜，蒜，料酒，生粉，最后准备白糖，鸡精，橄榄油，盐，胡椒粉等调料。
酸菜炒猪心的步骤
1.将准备好的猪心用清水洗净，洗去其表面残留的血渍，然后切成薄片，放入碗中，加入适量的生姜和酱油，用糖、辣椒等调料腌制。腌制时间要半个小时以上。
2.将炒锅放在火上，烧热，放入橄榄油，烧热，放入蒜末，炒香，然后将酸菜切丝，一起翻炒，加入白糖翻炒片刻，取出备用。
3.再把油放进锅里。加热后，将腌制好的猪心放入锅中煎熟。炒至变色后，加入料酒和食用盐调味，搅拌均匀，然后将炒好的酸菜放入锅中一起炒一会，再取出直接食用。
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