蝎子是一种营养价值很高的食物。可以补钙，补气血，强肾壮腰。但是蝎子是羊的一部分，气味很浓。如果炖的时候处理不当，就很难吃了。那么炖羊蝎子该怎么做呢？怎么做才好吃？边肖一会儿会详细告诉你。
羊蝎子炖品
平时在家做炖羊肉蝎子，需要准备600到1斤的羊肉蝎子，然后准备适量的花椒和钱，以及适量的辣椒和少量的食用盐。
炖羊蝎子的步骤
1.将准备好的羊蝎子用清水洗净，剁成块，然后放入清水中浸泡一个小时以上，尽可能的浸泡其残留的血液。
2.锅中放冷水，取出泡好的全蝎放入锅中，然后加入一定量的辣椒和孜然，再加入少量花椒。放好材料后，盖上锅盖，大火煮。
3.锅烧开后，再煮一会儿，去掉表面煮出的浮沫，加入适量食用盐，然后关小火慢炖。
4.小火炖三四个小时后，就可以用筷子把羊蝎子插进锅里了。如果你用筷子一插，它表面的肉就掉了，说明羊蝎子已经炖熟了。取出后碗，加入适量香菜提味。你可以在做好之后享受美味的食物。
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