多宝鱼是一种常见海洋鱼食。多宝鱼吃起来肥嫩，吃法也很多。今天，我们向您介绍炖多宝鱼的做法。下面我们就来看看在家怎么做红烧多宝鱼吧。
一、红烧多宝鱼配料的准备
准备多宝鱼半斤，花生50克，骨头汤一碗，胡椒粉，淀粉，还有一些干辣椒。基本的油盐调理一点。
二、红烧多宝鱼的步骤
第一步:多宝鱼切块，然后加盐和胡椒粉腌制。
第二步:锅中加油，烧热，放入花生，将花生炒熟后放在厨房纸上沥干油。
第三步:将大葱切段，从中间切去茎辣椒去籽。
第四步:准备一碗糖浆，加入醋、酱油、糖、酒、淀粉、盐、醋和一整碗骨头汤。
第五步:锅烧热，放点油，放入花椒翻炒，再放入辣椒翻炒入味，然后倒入大菱鲆翻炒至变色。
第六步:加入葱白翻炒变色后，倒入准备好的果肉，翻炒均匀，盖上盖子。
第七步:等到汤汁完全收在宝鱼里，再加入花生。
三、红烧多宝鱼的做法技巧
炒花生的时候用热锅把油冷却，这样花生就不会炸了。
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