大家都知道南瓜是一种美味的水果，但是你了解南瓜吗？我来给你介绍一下。
黄瓜
(学名:Carica papaya)，又名木瓜，是十字花科，葫芦科的一种水果。果实长在树上，形似甜瓜，故名木瓜。南瓜的奶是制作松肉粉的主要原料。
特征和特点
多年生常绿草本果树，叶大，丛生于茎顶端，掌状深裂5 ~ 7瓣，单性或全花。
有雄性、雌性和两性植物。浆果大，肉质，成熟时呈橙色或黄色，长方形、椭圆形、梨形或近球形，果肉柔软多汁，味甜；种子多数，卵圆形，有皱纹。开花结果期一年四季都有。最适宜在年平均气温22 ~ 25℃，年降雨量1500 ~ 2000毫米的温暖地区种植，适宜生长温度为25 ~ 32℃，10℃左右生长趋于缓慢。5℃时幼嫩器官开始冻结，0℃时叶片枯萎。温度过高也不利于生长发育。土壤适应性强，但以酸性至中性为宜。
功能
西葫芦用途广泛，既是果树又是原料作物。成熟的水果，营养丰富，维生素C含量高，可以帮助消化，治疗胃病。未成熟青果可作为蔬菜，腌制和罐装果酱和果汁，也是很好的饲料。青果富含木瓜蛋白酶，广泛应用于医药、食品、制革、纺织、美容等领域，是木瓜酶制剂工业的主要原料。
经济效益
从出现黄色条纹到果肉软化的时期被认为是采收的一般标准。如果需要运输到很远的地方，要在出现黄色条纹，果肉较硬的时候采收。小心挑选水果，以免伤害水果。一手拿着水果，另一手拿刀把水果柄切掉，然后轻轻地放进容器里。南瓜除了鲜食，还可以加工成果汁、果酱、蜜饯、泡菜；青果中所含的果胶可以提取出来，制成木瓜果胶血浆代用品。
南瓜是我国南方果树的一个小树种。台湾省种植面积近6000亩，产量近15000吨。适度的国内发展可以增加市场上水果的品种，农民种植可以获得更好的经济效益。
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