比目鱼是一种海洋鱼类，主要产于黄海和渤海。其肉质细嫩，营养丰富，滋补效果尤为出色。但是生活中很多人不太了解，不知道比目鱼怎么做最好吃。其实这种水产品有很多不同的制作方法，大家都会知道怎么做才是最好的。
清蒸比目鱼
1.比目鱼是一种鲜嫩的海鲜鱼类，风味十足。蒸熟后你能最好地品尝它的美味。做清蒸比目鱼的时候需要准备新鲜比目鱼，生姜两克，食用盐，味精，葱花。
2.将准备好的新鲜比目鱼宰杀，去除内脏和表面的鱼鳞，洗净后去水，加入姜丝或食用盐、味精，腌制半小时，再加入少量食用油，然后直接放入锅中，大火烧开后蒸五分钟，取出后撒上葱花。
葱油比目鱼
1，洋葱油比目鱼也特别好吃，洋葱的鲜香味能让比目鱼的味道更诱人。通常需要准备500克以上的比目鱼，再准备适量的葱花和姜丝，此外还有食用盐和鸡精，以及料酒、鲜贝酱和白胡椒。
2.将准备好的比目鱼宰杀，去掉表面的鱼鳞和内脏，放入较大的鱼盘中，两面撒上食用盐腌制半小时，然后在鱼表面铺上姜丝，撒上适量料酒，撒上鲜贝酱和鸡精，放入蒸笼蒸十分钟。
3.蒸好后取出比目鱼，去掉姜丝，炒锅放油，烧热，放葱花在油里炒出香味，然后把热油直接浇在蒸好的比目鱼上，最后撒上少量辣椒提味。
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