干炒里脊的特点是外脆里嫩，味道特别好。干炸里脊炸面金黄，在家可以尝试做这道家常菜。我们再来看看干炒里脊的做法。
一、干炸里脊的做法
第一步:切里脊肉，撒上干淀粉，抓匀上浆。
第二步:加入水淀粉、盐、胡椒粉、孜然粉拌匀。
第三步:锅中加入油后，将里脊肉块放入锅中，六成热炸。
第四步:油温八成热时，取出，撒上芝麻。
二、干炒的日常做法里脊
第一步:将里脊肉切成厚片，然后用柿子花刀切成条状。
第二步:将里脊肉条放入酱油、胡椒粉、料酒中，加入葱姜和盐腌制。
第三步:将里脊肉放入油锅，加热后油炸。
第四步:待里脊肉表面凝固后取出，撒上一些椒盐粉调味。
三、简单干炒里脊
第一步:将一个鸡蛋打入碗中，加入面粉和水搅拌均匀，然后加入里脊肉。
第二步:将干净的里脊肉切成条状，然后用鸡精和料酒腌制。
第三步:里脊在肉上抹一层面糊，然后放入油锅煎。
第四步:六成热时取出油，炸至八成热。
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