猪爪是含有胶原蛋白的猪爪，是一种廉价的美容食品。猪蹄不容易吃，但做起来更精致。猪脚的做法有很多种。下面我们就来看看如何做好猪蹄。
一、猪蹄怎么做好吃
第一步:猪蹄，花椒，姜，米醋，水。
第二步:先将猪脚清洗干净，去除表面的死皮和指甲。
第三步:先在锅里加一锅水，放入姜片大火烧开，然后放入猪脚烧开水。
第四步:先去除水中的浮沫，煮熟的猪蹄会去除异味。
第五步:取出猪爪，用冷水冲洗干净。除去表面的油后，从上面切下猪爪。
第六步:将猪蹄浸泡在冷水或冰水中十五分钟。
第七步:猪蹄泡好后，在碗中加入泡椒和醋，直到猪蹄完全淹没。
第八步:将猪蹄盖好放入，冷藏一段时间，防止猪蹄两三天就被拿出来。
第九步:泡椒猪脚酸甜可口。
二、猪脚怎么选
买猪蹄是做出好吃猪蹄的第一步。挑选的时候要看猪蹄的皮色。皮色有光泽自然亮白，无黄硬皮的猪蹄更好。猪蹄的质地紧密，猪蹄皮有弹性，猪皮表面略干，润泽而不黏腻。
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