榴莲是著名的优质水果。榴莲果肉含淀粉11%，糖13%，蛋白质3%，多种维生素，营养相当丰富。泰国人生病后和产后都服用榴莲滋补身体。当地人将其视为& ldquo热带水果大王& rdquo。
榴莲主要营养素
维生素(毫克)A(微克)B1 B2 B6 B12(微克)C D(微克)E
6 0.33 0.2 0.25 – 31 – 2.3
生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物元素(微克)钙
24 – – – 150 0.22 1.4 5
铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌(微克)和硒(微克)
0.3 36 510 35 0.19 27 0.27 1.18
吃的好处榴莲
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，是水果很好的营养来源。
榴莲它有一种特殊的气味，不同的人感受不同。有人觉得像猫屎一样臭，有人觉得很香。榴莲这种气味有开胃、促进食欲的作用，其中的膳食纤维还能促进肠道蠕动。
榴莲适用人群
一般健康的人都可以吃。
可用于病后、产后滋补身体。
适用数量
每天不超过100克。
特别提示
自然裂缝成熟后的榴莲储存时间不能太长；当你闻到酒精的时候，它一定是坏的。不要买。
因为榴莲味道比较浓，容易堆积在肠道里，所以多喝白开水有助于消化。
健康交通灯
榴莲含钾高，肾病、心脏病患者应少吃。
榴莲虽然好吃，但也不能一次吃太多，否则容易导致燥热，其丰富的营养也会因为肠胃无法充分吸收而导致& ldquo生气& rdquo。消除燥热的方法是边吃榴莲边喝点淡盐水或者多吃水果水来平衡。梨和西瓜是不错的选择。不过榴莲的最佳搭档叫& ldquo水果Queen & rdquo；山竹，只有它能轻易投降& ldquo水果King & rdquo；愤怒，保护身体不受伤害。另外，从中医的角度来说，榴莲属热滞，热气体质的人或咽喉肿痛咳嗽、感冒、气管过敏、糖尿病患者都不适合多吃榴莲，否则会加重病情，对身体有害。而且，榴莲不宜与酒同食，以免造成食物性质雷同，损害身体。
购买榴莲时，应选择山形、果形完整规整、果皮深褐色、口感浓郁的水果。摇一摇有感觉的，就是上品。永远不要认为越重越好。其实更轻的榴莲倾向于核小，但不要选看起来蓝色的榴莲。买回家的榴莲要用报纸包紧，防止它的刺伤孩子。榴莲它有后熟的作用，所以要存放在阴凉的地方，成熟的果实会开裂。这时可以将果肉取出，放入保鲜袋中，放入冰箱中保存，冰镇后会有冰淇淋的味道。如果果肉变酸败，说明榴莲已经变质，不适合继续食用。
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