夏天是茄子大量上市的时候。营养价值高，口感软糯，很多人喜欢吃。在不同的地区，人们吃茄子的方式不同。在山东，人们喜欢把茄子做成腌蒜茄子来吃。泡椒蒜茄子该怎么办？怎么做才好吃？接下来，边肖将为大家讲述它。
腌蒜茄子材料
通常做泡椒蒜茄子时，需要准备三至五个嫩茄子、最好的长茄子、三个大蒜头、一百克香菜、适量的盐、鸡精、五香粉等调料。
腌制大蒜的步骤茄子
1.将准备好的茄子用清水洗净，然后用好的从中间切开，去掉蒂，放入蒸锅蒸，烧开后再蒸20分钟，这样茄子就可以蒸软了。
2.将大蒜的皮去掉，做成蒜泥备用。香菜用清水洗净切成芫荽末，拌入蒜泥，再加入食用盐、五香粉、鸡精调味，拌匀后进行下一步。
3.将准备好的蒜泥放入蒸好的茄子中，夹好，然后放入干净的容器中，每片放入蒜泥茄子，然后收好，放入冰箱冷藏。两天后你可以把它拿出来。
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