鱼香肉丝因为有鱼腥味而出名，但是没有鱼。相传有个女人在家做饭，因为没有鱼，就用猪肉代替鱼，然后放入其他做鱼的材料。做好这道菜后，一股鱼腥味扑鼻而来，丈夫赞不绝口。后来这道菜被四川人不断改良，闻名全国。
鱼香肉丝为什么没有鱼
鱼香肉丝就像没有老婆的老婆饼。这些名字来源于很多典故，菜品的风味和名字有关系。鱼香肉丝因为没有鱼而引起了人们的关注。如果鱼香肉丝是用鱼做的，这道菜可能不会这么出名。
鱼丝中鱼的风味主要归功于汤汁，汤汁是用料酒、白糖、酱油、醋、淀粉勾兑而成的。适当勾兑的话，非常好吃。
想象一下原本用的猪里脊肉，却有鱼的味道。这道菜不是更神奇，让大家爱不释手吗？
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