榴莲是水果之王，富含维生素和营养。像许多热带水果一样，它有自己相反的效果。果肉含内热，稍微暴饮暴食就会流鼻血。
榴莲的营养价值
榴莲是著名的优质水果。产于东南亚国家，近年来泰国大力发展该品种，产量逐年增加。榴莲，木棉科常绿乔木，高15-20米。叶长而圆，尖尖，聚伞花序，色淡黄色，有水果足球大小，果皮坚实，密有三角刺，果肉由假种皮组成，淡黄色，黏而多汁，软而甜，吃起来像冰淇淋。榴莲果肉含有11%的淀粉、13%的糖、3%的蛋白质，以及多种维生素，所以相当有营养。泰国人生病，女人生孩子后，榴莲用来滋补身体。当地人将其视为& ldquo热带水果大王& rdquo。榴莲是水果之王，富含维生素和营养。
购物指南:
从表皮可以知道榴莲的优缺点。锥形刺粗而稀疏的一般发育良好，果实多，果肉厚而细腻。如果刺细而密，果粒和果肉薄，肉厚。或者用手把相邻的两个刺合在一起，很容易凑在一起，这就是成熟。
榴莲的吃法:
直接使用
先用刀把榴莲底部凸出的部分切掉，可以看到里面的纹路，然后用刀沿着纹路切一条线，再用手掰开，把榴莲肉瓣拿出来吃。饭后九小时内不要喝酒。用榴莲壳煮水可以降低榴莲的热量。
六连炖鸡
汤是最好的。此汤滋补而不燥，性质温和。它还具有多种食疗作用，包括养血益气、养阴，适合不同体质的人，尤其是秋冬季节。不过喜欢吃榴莲的人难免会有点失望，因为这种汤几乎没有榴莲味。如果想煮得浓一点，可以把已经煮好的榴莲捣碎，和汤一起吃，浓郁的榴莲味就会散发出来。方法如下:原料:榴莲(爱吃多少吃多少)、鸡肉1只(约600g)、姜片10g、50g核桃仁、红枣50g、清水约1500g、盐少许。产量:1。鸡肉洗净去皮，放入开水中，浸泡5分钟左右，剁成大块；核桃仁泡水去除油味；红枣洗净，去核；榴莲剥掉嫩皮，留下一大片皮。可以去掉果肉，取汁，把皮切成小块，因为味道重，还是少放为好。2.将鸡肉、姜片、核桃仁、大枣、榴莲皮连同榴莲肉一起放入锅中烧开水，放入姜片，用武火煮沸，再小火焖3小时，加盐和少许味精调味。我这样做过，但是对于年轻人，我觉得& ldquoTaibu & rdquo好的，呵呵
椰子榴莲丝
榴莲1/3个，椰子粉80g)盐和胡椒粉1茶匙，甜辣酱2汤匙。(2)香酥粉1.5杯，鸡蛋1个，色拉油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1汤匙，水适量。做法:1。榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的条状。2.将调味料(2)混合到面糊中。3.取油锅，加入4杯油，加热至六分钟。依次蘸取果肉，将方法2制备的糊状物和椰子粉放入锅中。炸至金黄色，捞出沥干水分。吃的时候可以蘸辣椒或者甜辣酱。
健康知识
1.避免榴莲上火的方法是搭配山竹。山竹果被称为& ldquo水果Queen & rdquo；这个的特点是清热去火。泰国人往往有吃完榴莲再吃山竹的习惯。
2、榴莲壳用淡盐水炒，可以降火解郁。
榴莲七八成熟的时候买比较好。味道不会很难闻，新手更容易接受。吃多了会因为补热流鼻血。最好用贝壳炒淡盐水冲服，降火解郁。用榴莲皮解郁；用榴莲皮的肉煮鸡汤，可以作为女性的滋补汤，可以去除胃寒。
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