大家都知道莲子是一种很好吃的水果，但是你知道莲子的家庭饮食食谱吗？我来给你介绍一下。
对饮食的简单介绍
描述:它是睡莲科植物莲的成熟种仁。
又名:莲子、莲子、莲肉、莲饭。
性味:甘、涩、平。
说明:健脾和胃，涩肠固精；可用于治疗脾胃虚弱、少食泄泻、泄泻时间长、食欲不振、脾虚带下、小便混浊、肾虚遗精、心慌乏力、失眠等症。
莲子银耳汤
食材:莲子 200g，银耳适量，糖250g，桂花汁少许，食用碱少许。
方法:将食用碱和莲子(去皮)放入沸水中，用清水洗去碱味，去莲子心。将莲子放入沸水中焯一下。银耳用湿水浸过，切成花瓣。莲子放入碗中，加水笼蒸，得原汁。将锅加热，加入水、糖和桂花汁，煮沸后加入银耳。拿到碗里，倒入莲子倒入桂花汁。
药用:喝酒。
说明:补肺脾，养心肾；对年老体弱、失眠多梦、咳喘、心神不安等有效。
安神小笼包
材料:面粉500克，瘦肉500克，莲子肉100克，柏子仁50克。
方法:将莲子和柏子仁磨碎。将瘦肉剁成肉酱，加入莲子肉、柏子仁和调味料，混合制成馅料。面粉做成面团，做成馒头，馅，揉，蒸。
药用:主食。
说明:养心安神，健脾和中；可用于治疗疲劳、精神不振、失眠多梦。
Amber 莲子
材料:豆沙馅100g，金饼100g，干莲子250g，糯米300g，白糖、桂花糖、冰糖适量。
制法:干莲子少许，去皮去心，沸水焯一下，加白糖和清水，放抽屉里蒸六次。糯米稍微烧开后取出，放入蒸笼蒸熟，拌入白糖和桂花糖。大碗铺一层熟猪油，碗内放莲子，撒上碎冰糖，将熟糯米平铺其上，豆瓣酱放在熟糯米之间，蒸透。将金饼压成泥状，放入锅中加白糖，加水勾芡成琥珀色粘稠汁，浇上莲子。
药用的:当零食吃。
说明:润肺健脾，补中焦，养心安神；对虚弱有效。
水莲子粥
食材:莲子 20g。粳米50克。
方法:莲子温水浸泡，去皮，莲子心。粳米和莲子水煮成粥。
药用:喝粥。
说明:健脾和胃，养心。
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