野生菌类大部分都是特色食材，味道鲜美，营养丰富。它们含有多种人体必需的营养物质，这也是很多人对野生细菌的了解。但是边肖想在这里告诉你，有许多不同种类的野生细菌，其中一些是可食用的，而另一些则不是。下面我就重点介绍一下吃野生菌的注意事项，让大家提前知道吃野生菌要注意什么。
1、区分有毒菌类
野生不仅有可食用的菌类菌，还有一些有毒的菌类菌。当你要采集野生菌吃的时候，要提前了解它们的种类，避免吃了以后中毒。平时吃野生菌的时候，一定要注意。
2.注意食用野生菌的烹饪时间。
平时吃野生菌的时候，一定要把收集的野生菌清理干净，做菜的时候也要注意。你要把所有菌类都放进锅里炸透。如果有什么油炸野生菌混进去，人吃了之后就会出现。
3.注意野生细菌的生长环境。
在收集野生细菌时，有些人只关注它的菌株，而不关注它的生长环境，这也是不好的。有些可食用的野生细菌生长的地方被污染后会有毒，尤其是那些生长在毒矿附近的野生菌类，绝对不能食用。
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