芹菜平时人们经常吃，吃的时候往往会把它的叶子去掉，只吃它的叶柄。其实芹菜叶子也是可以吃的，还可以为人体补充多种营养，降血压，润肠。平时吃芹菜的时候，把芹菜的叶子收集起来腌制，可以做成小咸菜，下一顿饭吃。所以芹菜叶子应该怎么腌制？一会儿我把它的腌制方法写出来，有兴趣的朋友可以在家试着腌制一些。
芹菜如何腌制叶子芹菜如何腌制叶子
用于固化芹菜树叶的材料
家里腌制芹菜叶时，需要准备一公斤芹菜叶，一把香菜，酱油，食用盐，味精。
腌制芹菜叶子的步骤
1.将芹菜上的芹菜叶子取下，用清水洗净，然后放入沸水中焯一下，再取出过冷水降温。冷却后取出，用手挤干。
2.将香菜用清水洗净，去掉其根部放在一边，然后将香菜切成小块备用。将焯水的芹菜叶子和香菜段放在一起拌匀。
3.加入食用盐、酱油、味精，拌匀，然后把香菜根放在叶子上，放入冰箱，腌制一天。想吃的时候拿出来放在小碗里，加麻油调味。
4.腌制芹菜叶时，将香菜根放在上面，会使芹菜叶原有的苦味消退，腌制的芹菜叶有一种淡淡的香菜味，味道会更诱人。
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