油菜又名大白菜，是最常见的绿叶蔬菜。可以炒，也可以做成汤。味道清新诱人，营养价值特别高。可以为人体补充多种矿物质和维生素。虽然油菜不错，但是吃的时候有一些禁忌。如果你不注意，它将对你的健康有害。今天边肖就来具体说说吃饭的禁忌和注意事项油菜。
饮食禁忌和注意事项油菜
1.隔夜 油菜不能吃。
通常大家吃油菜的时候会炒一下或者做汤，直接吃很好吃，但是煮了就一次吃不完了，下次就不要吃了，尤其是隔夜 油菜，更不适合吃，因为隔夜//。
2.油菜大火快炒为宜。
油菜平时炒菜的时候，要选择大火快炒，这样可以保持油菜鲜脆的口感，营养成分也不会流失。另外，平时做油菜的时候，要现切现炒，不能切了以后再储存，否则会让油菜失去营养，再吃下去也发挥不了应有的作用，口感更差。
3.油菜不能存放在冰箱里。
油菜是典型的绿叶蔬菜。这种蔬菜含有一些硝酸盐。它存放在冰箱后，在冰箱内酶和细菌的作用下，这种物质会转化为对人体有害的亚硝酸盐。这种物质进入人体后，会使细胞癌变，明显增加癌症的发病率，使健康油菜有毒& ldquo致癌蔬菜& rdquo。
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