我们买水果的时候，很多人都抢着买一个大的，五颜六色的水果。这科学吗？
生活中，人们总喜欢买颜色鲜艳、水大的水果。但是吃的时候很多人发现这些看起来很美水果但是吃起来真的没那么好吃。这是怎么回事？
原来，为增加水果的保存期和新鲜度，大多数果农往往在水果半熟的时候就将其采摘下来，由产地向销售地运输。如果这些水果到了销售地还没有熟透，一些不法商贩就会用非法的手段为水果“催熟”或“化妆”。
香蕉
就拿香蕉而言，为保证其不腐烂，从南方起运时只有七成熟，这些香蕉到了销售地如果还没有熟透，一些小贩们便会在未熟的香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，再用三四十度的炉火熏烤后藏置，一两天时间香蕉全变成了个大、色黄、鲜嫩的上品，价格可比进货时高4倍。
再比如西瓜。如果没有熟透，不法商贩会用针将红色自来水注入瓜中，这样不仅可以使切开时果肉鲜红，还可以增加西瓜的重量。
柿子
对于生柿子，不法商贩会使用酵母或者催熟剂催熟，直接导致柿子的甜度大大降低。
不要太迷信颜色和大小。
为此有关专家呼吁，消费者在选购水果时不要过于迷信颜色和个头，有可能的话，最好选择熟悉的摊点购买水果，因为不法商贩往往是欺生的。
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