众所周知，有一种非常健康营养的美食叫炖肉，在北方很常见，有各种炖肉和蘑菇。今天推荐冬瓜炖菜，家常菜。一起了解冬瓜炖肉吧。
a、干冬瓜炖。
第一步:将晒干的冬瓜切丝用清水浸泡，然后沥干水分。
第二步:五花肉洗净，去腥切块，土豆切块。
第三步:锅中加入油，烧热后放入葱、姜、桂皮、香叶、大料。
第四步:慢慢翻炒，直到肉变色，微微发黄。加入黄酒、酱油和糖。
第五步:重复使用平底锅。加水后，将水烧开，加入肉。
第六步:焖20分钟，然后加入土豆片和干冬瓜丝，焖20分钟。
第七步:加盐调味，煮到土豆变软，加入一些大蒜。
二、油冬瓜炖肉的做法
第一步:油冬瓜清洗后，去掉两边的头，然后切两端。
第二步:锅中加入油，用八角翻炒。加入猪肉快速翻炒变色。
第三步:加入十三香、葱姜、料酒和水，炖煮肉烂。
第四步:加入油冬瓜和盐，盖上锅盖，小火炖20分钟。
第五步:炖至油冬瓜软烂，略收汤即可出锅。
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