土豆是生活中最常见最普通的食物。一年四季都可以买到，保质期长，价格低。本来是平民菜，但近几年市场上出现了一个黑土豆。据说这种黑土豆的营养价值比普通土豆高很多。那么这个黑土豆和作用有什么关系呢？下面小编就为大家说说。
黑土豆和作用的功效
1.黑土豆可以抗衰老。
黑色土豆其实并不是完全的黑色，而是一种深紫色，里面含有大量的花青素。这种物质是一种天然的抗氧化剂，可以清理人体内的自由基，而自由基是导致人体衰老的重要物质。其数量减少后，人的衰老症状会有所延缓，所以吃黑土豆可以起到很好的抗衰老作用/[/K1。
2.黑土豆能利尿消肿。
利尿消肿也是黑土豆的重要功效之一。含有微量元素钾，能促进人体内钠的排出，减少水在体内的滞留，具有良好的利尿消肿作用。平时食用可减少水肿、排尿不畅等不良症状的发生。
3.黑土豆可以预防糖尿病。
预防糖尿病也是黑土豆的重要作用之一。黑土豆几乎不含糖，其所含的抗氧化物质还能改善人体胰岛的功能，促进胰岛素分泌，降低过高的血糖。平时吃黑土豆可以预防高血糖，糖尿病人吃黑土豆可以控制病情，预防糖尿病。
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