入秋后看到市场上卖的人鲜辣椒酱特别吸引人。很多人说回家就想做一些，但是真正想做的时候又不知道怎么做。其实家里做辣椒的方法很简单。如果你想学，你可以和边肖一起去看。
辣椒酱料
家里做辣椒酱需要准备鲜红辣椒500g，梨三个，姜50g，大蒜二三头，五香花生一百克，食用油，食用盐，糖，香油。
制作辣椒的步骤
1.将准备好的红辣椒用清水洗净，然后控水晾干，再脱去它的花梗。另外，提前把鸭梨洗干净去掉梨皮，然后把中间的梨核挖出来，用刀把所有的梨和辣椒剁碎。
2.姜洗净后，用刀全部剁碎。大蒜去皮后剁成蒜泥。五香花生需要去掉外面的花生红颜色，然后压成块。如果家里有料理机，可以把它们放在一起，放在料理机里加工，这样更省力。
3.炒锅放油烧热，然后把切好的材料全部放入炒锅翻炒。翻炒后，将准备好的糖和盐放入炒锅，快速翻炒，使材料入味。它将在大约五分钟内准备好。
4.炒辣椒酱之前，需要将干净的玻璃瓶用开水消毒，然后将里面的水全部控制住，然后趁热将炒好的辣椒酱取出，放入瓶中，在其上层淋上香油，然后用保鲜膜盖好，最后用瓶盖封口。想吃的时候，用勺子取出适量放在小碗里就可以了。
5.在家做辣椒酱的时候，烹饪时间要控制好，不能炒太久，否则辣椒酱炒太久味道会变差。另外，炒辣椒的时候加入适量的鸭梨，可以改善口感，使调制的酱料鲜嫩。
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