生活中有一种糖蒜，吃起来微酸酥脆，但外表特别白。这种糖蒜用白醋腌制，保键效果极佳，能预防心脑血管疾病，还能消炎杀菌。但是如何用白醋腌制糖和蒜呢？怎么腌制才好吃？下面小编就带大家了解一下如何用白醋腌制糖蒜。
如何用白醋腌制糖和大蒜
用白醋腌制糖和大蒜
通常用白醋腌制糖蒜时，需要准备鲜大蒜 5kg、白醋2kg、黄冰糖500mg和蜂蜜 400g。如果不需要这么大的量，材料可以按比例减少。
白醋腌制糖蒜的具体步骤
1、把新鲜的大蒜老皮的外层去掉，根部也去掉，然后把它的茎切整齐，然后用清水洗净，再用清水浸泡几个小时，中间需要换水两三次。
2.取出泡好的大蒜捞出沥干水分，将准备好的白醋放入锅中，加入准备好的黄玉冰糖，大火煮开。冰糖完全融化后关火，让其自动冷却。
3.把加工好的大蒜放在干净的泡菜坛里，加入煮好的糖醋汁，最好让汁过大蒜。最后把准备好的蜂蜜倒入，密封好罐子，放在阴凉的地方腌制。
4.腌制两个月后，里面的大蒜就可以品尝了，自制的白醋腌蒜就可以拿出来吃了。平时吃饭的时候要用无水无油的筷子，这样里面的腌蒜可以保存一年不变质，可以随吃随取。
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