羊蹄是一种营养价值很高的食物，在生活中也很常见，尤其是市面上卖的红烧酱羊蹄很诱人，让人想吃。有的人怕外面卖的羊蹄不卫生，想自己做，但是酱炖肉羊蹄怎么办？我把酱焖羊蹄的步骤写出来分享给大家。喜欢吃的朋友羊蹄赶紧学做饭吧。
酱焖羊蹄酱焖怎么做羊蹄步骤
酱焖羊蹄料
平时在家做酱焖羊蹄的时候，需要准备一公斤鲜羊蹄，然后是酱油80克，大料15克，大葱两根，桂皮和生姜，香叶和冰糖，食用油和盐。
炖酱的步骤羊蹄
1.将准备好的羊蹄彩妆用清水洗净去除表面的毛发，然后放入适量清水加适量白醋浸泡，三四个小时后取出，即可去除羊蹄的气味。泡好后拿出来用刀剁碎备用。
2.锅里放冷水，把加工好的羊蹄放入锅里，加入白酒，然后用火煮。煮沸后再煮两分钟，然后倒出羊蹄去血沫。
3.将准备好的姜切成姜片，葱白去皮后放入高压锅，然后加入准备好的花椒大料、香叶、豆瓣酱以及盐、糖等调料，然后将煮好的羊蹄放入高压锅，最后将高压锅内的水放入，直到水刚刚过羊蹄。
4.在火上做饭。高压锅高压阀上升后，煮一个小时，然后关火，让其自然冷却。最好在汤里再泡羊蹄两个小时，会更入味。泡好后，香气诱人的酱就可以吃了。
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