人参果是一种高营养水果。购买时，最好选择黄色，黄色表示成熟度高。果皮可以直接去皮，也可以清洗去皮后直接作为水果生鲜食用。它尝起来又鲜又甜。具体做法:将人参果洗净去皮切片放入盘中，加入适量精盐腌制片刻，然后将渗出的水倒掉，即可食用，清爽多汁。
人参果怎么吃
生吃某物
将人参果洗净，去皮，作为水果生鲜。味道鲜甜，香气淡雅清透，果肉微黄，口感清爽多汁，风味独特。
将完全成熟的人参果洗净切片放入盘中，加入适量精盐，腌制一会儿，将渗出的水倒掉，即可鲜吃。果肉芳香多汁，腹部无籽，风味独特，高蛋白、低脂肪、低糖，富含蛋白质、维生素和矿物质元素，具有保健作用。
如果你想要不同的东西，可以在装人参果的盘子里加入适量的蒜泥、味精、米醋和香油，搅拌均匀。
注意:选择的时候要选择紫色细纹的黄色，代表成熟。反之，小白的就不要选了。买回来后最好放置一段时间(一周左右)再吃，这样颜色会变深一点。
未熟的人参果建议去皮吃，里面的果囊不要吃。成熟时果皮很容易剥开，果肉鲜嫩多汁，有淡淡的清香。
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