香菇是一种常见食用菌，味道鲜美，鲜嫩可口。不过市面上还有一种类似香菇的菌类食品，就是蘑菇，它的外形和香菇很像，只不过蘑菇盖上有很多天然的花纹，很多人会把它当成它们。香菇它和蘑菇有什么区别？如果你想了解更多，你可以和我一起去看看。我会让你更了解香菇和蘑菇的区别。
香菇它和蘑菇香菇有什么区别？
1.蘑菇是香菇的一种。
金针菇是香菇的一种，因为香菇是多种蘑菇配料的统称，可以分为很多不同的品种，比如金针菇、香菇、心香等等。其中，金针菇的品质最好，营养价值最高。金针菇表面多为带有自然花纹的浅黑色，菇底多为浅黄色。
2.平菇的生长条件高于香菇。
虽然蘑菇是香菇的一种，但是它的生长条件比普通香菇高很多。在它的生长过程中，人们需要人为控制温度、湿度、光照、通风等自然条件来完成它的生长发育，使它披上白色、褐色的花纹，而生长条件一般香菇。
3.这种蘑菇营养价值很高。
金针菇是香菇中的精品，营养价值高于其他香菇。蘑菇是香菇中第二种菌类食物，而心香是最差的。虽然金针菇的营养成分与其他香菇相似，但其多糖和香菇碱的含量高于香菇，这使其抗癌效果优于其他任何香菇。
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