花蟹简介
头胸甲宽约为长胸甲的两倍，纺锤形，表面有粗糙的颗粒，雌性的颗粒比雄性更突出。前额有4颗牙齿，中间的一对额齿更短更小，成体的更锋利，幼体的更圆更钝；前侧缘有9颗尖齿，后齿比前齿大很多，向两侧突出。爪足从左到右大小不一，细长，雄性爪足大约是头部和胸甲的四倍长，表面有花纹。男女在颜色上有明显的区别。雄蟹除爪足的活动指和不活动指以及各步足的前关节和指节外，其余多为蓝绿色，带淡蓝色或白色斑点的蟹。女头胸甲前部深绿色，后部有黄色和棕色的杂色；刺足前段腹面为淡橙色，将成熟蟹延伸至可动指和不动指根部，两指前端为暗红色；脚的前部和指关节是浅橙色的。
河蟹的营养价值
中华绒螯蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质，对身体有很好的滋补作用。近年来发现，中华绒螯蟹还具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。中医认为，中华绒螯蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、疏通经络、益四肢关节、续损伤、养肝养阴、补胃液的作用，对血瘀、损伤、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
花蟹的功效与作用
花蟹的功效与味道:咸、寒、微毒。归经:入肝胃。养筋益气，和胃消食，散热通络，解郁散血。对淤血、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎有一定的治疗作用。
花蟹的营养价值花蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
食用禁忌
1.螃蟹性寒，不宜多吃，尤其是脾胃虚寒者。
2、不宜与茶同食，忌吃螃蟹时及吃螃蟹后1小时内饮用茶水。
3.蟹肥是柿子熟的季节，要注意螃蟹不要和柿子混着吃。
4.感冒、发热、胃痛、腹泻患者，消化道炎症或溃疡性胆囊炎、胆结石、活动性肝炎患者不宜吃螃蟹。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂人群应少吃或不吃蟹黄。
5、过敏体质的人不宜吃螃蟹。蟹肉性寒，有活血化瘀的作用，所以对孕妇不好，尤其是蟹爪，有明显的流产作用。
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