黄豆是生活中最常见的豆类食物。可以单独食用，也可以加工成豆腐、豆浆等食材供人食用。它的营养价值特别高，对人体健康特别有益。那么黄豆的功能和作用是什么呢？下面小编就具体告诉你。
黄豆的功效和作用
1.黄豆可以预防女性更年期综合征。
黄豆含有大量的大豆异黄酮，这个物质的结构与雌激素特别相似。女性食用后，可促进雌激素分泌，延缓细胞衰老，增加皮肤弹性，减少骨质流失，促进骨形成。女性绝经后多吃黄豆可以有效预防更年期综合征的发生。
2、黄豆可以保护心脑血管。
黄豆是一种能保护人体心脑血管疾病的特殊食品。含有多种黄酮类化合物物质，可防止血管老化和骨化，加速血液循环，对高血脂、动脉硬化等常见病有一定的预防作用。此外黄豆中的卵磷脂还可以抑制肝脏中脂肪的堆积，降低脂肪肝和肥胖症的发病率。
3.黄豆可以预防老年痴呆症。
平时多吃黄豆可以预防老年痴呆症的发生，因为黄豆中含有一种天然的物质叫做甾醇，而这种物质可以增强神经功能，提高脑细胞活性，防止记忆力下降。中老年人食用后，可以预防老年痴呆症的发生，使大脑更加聪明。
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