清洗冷冻虾
1.先用剪刀把虾头剪下来。
2.剥去虾壳,去掉虾尾。
3.虾从头到尾都有一条黑线,就是虾肠。可以用牙签挑掉,也可以用尖头筷子挑掉虾线。
4.采摘后,用水冲洗。这种方法适用于烹饪青豆和虾。
冻虾怎么做才好吃?
水煮冻虾
配料:冻虾、葱、姜、蒜。首先按照以上几个方面处理好冻虾,然后葱洗净切寸,姜洗净切块。把锅烧开水,锅里放点料酒,然后放入葱花、姜片和少许食用油,再把处理好的虾倒入锅里,等虾皮变红的时候拿出来,吃的时候剥皮,把虾肉拿出来蘸酱吃。
油焖大虾
食材:冻虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先按照以上几个方面处理好冻虾,然后葱洗净切寸,姜洗净切块,蒜拍松切小块。然后在锅里加入适量的油,加热,加入蒜末,生姜和蒜粒,闻一闻。加入虾仁、少量的酒和酱油后,搅拌均匀,加入适量的水,盖上盖子小火炖2分钟。用糖调味,大火翻炒至汁液变干。上菜。
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