马兰头是一道营养价值极高的野菜。含有多种对人体有益的营养成分，能促进人体新陈代谢，清理人体内堆积的毒素。平时经常吃对身体大有好处。但是马兰头应该怎么吃？做饭的时候需要焯水吗？下面我会详细讲这个问题，我也会告诉你马兰头是做什么的。
1.马兰头煮的时候焯一下。
马兰头做菜要用热水焯一下，因为马兰头味道不太好，又苦又涩。在用它烹饪之前，用热水烫一下可以去掉这些苦味。另外，马兰头主要是野生的，可能在自然界受到了污染。
2.干香橼马兰头
干香香马兰头是其常见做法之一。做的时候需要准备300克马兰头和150克干香香，洗净马兰头去水，干香香切成丁备用，放入锅中水烧开，再将丁好的香香放入锅中煮熟。
3.蒜泥马兰头
蒜泥马兰头也是马兰头的常见法。它的方法很简单。你只需要洗马兰头，然后把锅里的水烧开，烧开，放锅里煮。取出后用冷水冷却。
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