吃梭子蟹的营养是什么？
梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹冬季流浪季节，个体最健壮，一般体重250g左右，最大可达500g。母蟹红泥有盖，口感极佳。梭子蟹可鲜食，清蒸、煎或炒，或与豆瓣酱对半炖，或与蟹炒作年糕、咸菜、豆腐，是沿海地区居民餐桌上常见的菜肴。也可以腌制，就是新鲜梭子蟹泡在卤水里，过几天就可以吃了，俗称& ldquo新鲜空气抓住螃蟹；。以前因为梭子蟹的产量高，渔民往往选择糊满的活蟹，把黄澄澄的放在碗里，让它在风吹日晒中凝固，就成了& ldquo蟹饼& rdquo风味极佳，但产量少，一般人很难品尝到。
1.螃蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物较少。
2.蟹黄中胆固醇含量高。
3.螃蟹富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
螃蟹富含维生素d。
梭子蟹的营养价值和功效
1.抗衰老
蟹肉含有大量的营养成分，其中维生素A和维生素E的含量最高。这两种维生素可以保护黏膜上皮组织，软化血管，抗衰老。
2.抗结核
螃蟹有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
3.预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高达56.7微克。硒含量高的食物能提高人体免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的作用。
4、解毒效果
精氨酸可以参与体内的能量代谢和排毒。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。所以便秘患者可以多吃蟹肉。
5、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹含有大量蛋白质，多为优质蛋白质，这些优质蛋白质还含有氨基酸，能增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，有抗感染作用。手术后或受伤的人可以适量多吃螃蟹。
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