白菜苔藓很多人都吃过，知道炒肉或者炒菜都好吃，但是你试过用白菜苔藓做咸菜吗？你知道做白菜苔藓咸菜需要放多少盐吗？如果你也喜欢吃白菜苔藓，你可以和边肖一起去看看这种新的吃法。
腌制时应该放多少盐？
平时腌制白菜青苔时，放多少盐没有具体规定。可以根据自己的需要添加，但是盐的量一定要比平时炒菜的时候多，不然青苔就很难入味了。按照老一代人的说法，就是两公斤青苔加一把盐。
白菜用苔藓腌制蔬菜的方法
材料
家里做白菜青苔咸菜，需要准备白菜青苔一公斤，食用油和盐适量，以及生姜辣椒、酱油、大蒜等一些调料。
练习步骤
1.将白菜青苔洗净，去水，切成丁，放入盆中，加入食用盐，腌制。腌制时间应该在两到三个小时左右。
2.将准备好的辣椒洗净切块，将准备好的生姜和大蒜全部切细备用。在炒锅里加热油，翻炒姜末，然后一起翻炒蒜末和胡椒。
3.炒出香味后，将腌制好的白菜青苔放入锅中一起炒。炒至青苔变软变色后加入少量酱油调味，拌匀后取出。制备好的白菜苔藓泡菜可以直接食用，也可以冷却后密封保存，方便人们随身携带。
技巧
通常用白菜苔藓制作泡菜时，腌制过程中会出现大量水分。在锅里炒腌制的青苔之前，一定要把腌制的水倒掉，这样才能保证以后白菜青苔咸菜的口感。另外，保存白菜苔类食物时，一定要用干净的筷子，不沾水不沾油。
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