鳕鱼而且油鱼可以吃海鲜鱼类。人们很难从表面分辨哪个是鳕鱼，但是油鱼的口感和营养价值比鳕鱼差很多。市场上很多人会用油鱼代替鳕鱼来获利。那么它们之间有什么区别呢？平时应该怎么分辨？
1.鳕鱼价格和油鱼不一样。
鳕鱼是一种海鲜，售价比油鱼高。通常买的时候是不能便宜的，因为便宜有道理，没有好货。很多人便宜鳕鱼，市场上油鱼正常价格只有鳕鱼的五分之一或者四分之一。
2.鳕鱼和油鱼味道不一样。
鳕鱼虽然外表不明显，但味道却大不相同。鳕鱼雪肉质细嫩，入口即化，而油鱼肉质粗糙，让你感觉有点柴，特别松，完全没有鳕鱼鲜香的味道。
3.鳕鱼和油鱼的颜色不一样。
鳕鱼和油鱼的肉色也有很大区别。鳕鱼肉质白嫩，味道鲜美，平时可以切片蒸，而油鱼的肉会有点黄。一般适合炒后食用。油炸后有很浓的肉味，吃起来有油腻感。Biewai 鳕鱼和油鱼的鳞片很不一样，油鱼的鳞片更大。因此，建议您购买带刻度的鳕鱼。
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