红薯是生活中最受欢迎的家常菜，但是很多人都是买了红薯之后才吃的。那么这些发芽的红薯还能吃吗？红薯萌吃了以后对身体有害吗副作用？接下来我就带大家了解一下这些知识，喜欢吃红薯的可以重点了解一下。
红薯发芽后还能吃吗？
1.红薯发芽是自然现象。发芽后不会产生毒素，所以发芽后的红薯还是可以吃的，但是发芽后的大部分红薯会导致红薯中的养分和水分大量流失，并且会使其口感变差。也就是说发芽的红薯可以吃，但是会变得难吃。
2.红薯发芽后还是可以吃的。吃之前要把发芽的部分切掉，然后用清水洗净，切成红薯块，根据自己的需要来煮。但是当你吃那些发芽的红薯的时候，你一定知道这样的红薯营养成分已经流失了很多，它的糖分也会大大下降，所以人们会觉得这样的红薯一点都不甜。
红薯萌吃的危害和副作用
1.损害
很多人担心吃了发芽的会有明显的威海红薯。其实我们不用担心这个，因为红薯发芽后不会产生有害物质，人只要吃多了也不会危害身体健康。但过量食用容易增加肠胃负担，导致消化不良。
2 、副作用
一般情况下，红薯发芽后对人体不会有影响副作用，但如果红薯已经发芽，表面出现褐色或黑色斑点，使用时会对人体产生一些不良影响，会引起腹痛、腹泻、恶心呕吐等不良症状，这就是人吃了发芽/。
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