藏黄金菇又称金顶菇、杏鲍菇。黄金蘑菇是一种珍贵的食用菌，历来& ldquo真菌之花& rdquo好名字。黄金蘑菇的药食两用价值很高，黄金蘑菇的营养价值也很高，而且黄金蘑菇的吃法也很多。
西藏黄金蘑菇的功效与作用
1.益气养血、滋阴、调和营养、降血压、抗癌。
藏族黄金蘑菇中医认为黄金蘑菇具有益气养血、滋阴、调和营养、降血压、抗癌等作用。适用于脾胃虚弱、厌食或停滞、病后失调及体虚引起的肌肉萎缩、高血压、癌症等患者。
2.降低血压和胆固醇含量。
黄金蘑菇味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质，其中氨基酸特别丰富，必需氨基酸含量高。是一种高营养、低热量的食品，长期食用具有降低血压和胆固醇含量的作用，是老年心血管疾病和肥胖患者的理想保健食品。
3.抗癌、消炎、健脑、强身。
黄金蘑菇具有极高的药用价值，其菌盖上的粘液中含有多糖A，可预防葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎、结核病的感染。粘液中还含有一种核酸，可以恢复人的脑力和精力。因此，黄金香菇具有抗癌、消炎、健脑强身的功效，可治疗虚弱(肌肉萎缩)、痢疾等。
藏黄金蘑菇步骤教程。
练习1
1.先将黄金香菇洗净，清水浸泡，切片，沸水浸泡，冷水冷却，捞起沥干备用；
2.黄瓜洗净切片；姜、葱切末，豆芽洗净备用；
3.锅里放油烧热，放入葱花和姜末翻炒出香味；
4.加入高汤、料酒、盐、黄金香菇、豌豆苗和黄瓜切片快炒；
5.等到黄金香菇，豌豆苗和黄瓜熟了。
练习2
1.将牛尾放入冷水中，煮沸后捞出血沫，捞出待用；
2.黄金将香菇用温水浸泡，去蒂洗净备用；
3.高压锅注满水，倒入牛尾，放入花椒、大料、料酒、葱、姜片，蒸25分钟，放凉取出牛尾；
4.炒锅热油，煸炒牛尾和黄金香菇，煮牛尾的汤中加入酱油，炖20分钟，加盐，大火收汁。
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