菜花，又名花菜，是生活中常见的一道菜。它是卷心菜的一个变种，原产于地中海沿岸，十世纪传入中国。现在菜花可分为白色和绿色两种，绿色的菜花常被称为西兰花。蔬菜菜花营养价值高，保健效果极佳。如果想了解更多，可以看看下面我对菜花的营养价值和功效的具体介绍。
菜花的营养价值和功效
1.菜花黄酮含量高。
菜花含有蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素。这些营养素对人体有益，尤其是黄酮类化合物的含量特别高。能预防感染，保护人体血管，清除血管中的胆固醇，净化血液，防止血小板凝结。因此，人们可以通过吃菜花来预防中风和心脏病的发生。
2.菜花维生素K含量高。
菜花含有多种对人体有益的维生素，其中维生素K的含量极佳，可以满足人体对这种维生素的需求。经常食用菜花可以预防维生素K缺乏引起的紫癜，提高皮肤的抗冲击能力。
3.菜花中维生素C含量高。
菜花还含有大量的维生素C，不仅能提高人体肝脏的解毒能力还能提高人体免疫力，解毒保肝，还有预防感冒。此外，菜花还含有一种吲哚类物质和一些微量元素硒，这两种物质都是天然的抗癌成分，可以抑制细胞癌变，防止癌细胞再生。
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