梅干菜如何腌制 正宗梅干菜的腌制方法 梅干菜如何腌制 正宗梅干菜的腌制方法视频

起飞吧 • • 蔬菜百科

话梅是浙江绍兴的特产。风味独特，韧性十足。是制作梅干菜红烧肉等菜肴的重要材料。平时也可以当馅料，包出来的包子特别好看。那么西梅应该如何保存呢？我一会儿就写出正宗干梅子的腌制方法。喜欢吃梅干的可以学着做。

正宗梅干菜的腌制方法

正宗梅干菜的腌制方法

1.用于腌制梅干的材料

通常情况下，芥菜可以作为腌制梅干的材料，或者是花椰菜或大头菜、卷心菜等蔬菜的叶子，但以芥菜制成的梅干口感和味道最好。

2.烘干蔬菜

通常腌制干梅子时，需要将新鲜蔬菜清洗干净，去除根部，放在阳光下暴晒不少于两天，直至新平菜晒干。

3、梅干菜的步骤

把晒干的蔬菜在清水里泡半个小时，然后拿出来打，把蔬菜的叶柄全部打好，然后放在清水里来回搓。洗菜后拿出来用手拧干，然后用刀把菜长成一厘米左右的一坨。

4.蒸干梅干。

将切好的菜放入蒸锅，用火蒸，烧开后蒸五到十分钟，然后取出，将菜块晒干，晒干后再用清水浸泡，然后打散，再蒸，再晒干。这时，自制的西梅干就做好了，你可以根据需要把它们做成你喜欢的美味菜肴。

本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/93298.html

赞 (0)
起飞吧起飞吧
0
上一篇 2023年 11月 6日 下午6:11
下一篇 2023年 11月 6日 下午6:11

相关推荐