猪里脊一般指猪脊骨内侧的条状嫩肉。猪脊骨额外脊和里脊，在后位。猪肉里脊比较嫩，容易消化。所以很多人喜欢吃猪里脊肉。今天我们就来说说猪肉里脊肉的营养价值。
蛋白质
猪里脊肉含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力；还能降低血压，缓冲贫血。
富含铜
猪里脊肉中还含有铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
滋肾补血，滋阴润燥
猪里脊肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。猪肉煮汤可以弥补津液不足引起的烦躁不安、干咳、便秘、难产等症状。
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