红皮萝卜很多人都喜欢吃，尤其是腌制的红皮萝卜更诱人，特别开胃。那么这种红皮肤萝卜应该如何保存呢？怎么腌制才好吃？下面小编就为大家说说。
1、腌制红皮萝卜材料
通常腌制红皮萝卜时，需要准备适量的红皮新鲜、盐和胡椒粉、蒜、姜和白酒。
2、腌红皮萝卜
将准备好的新鲜红皮萝卜用清水洗净，切成条状，晒干一段时间，捞出水分，加入盐、胡椒粉、蒜、姜，用白酒调匀，放入可密封的广口瓶中，将广口瓶置于阴凉处。十天后，红皮萝卜就好吃了。
3、腌制红皮萝卜小技巧
平时腌制红皮萝卜时，一定要把罐子封好，否则萝卜进入空气后会变质，味道不好。然后，晒萝卜条红皮的时候，天气晴朗的时候，晒的时候不要让萝卜条沾到水。另外，红皮萝卜半干后可以收起来腌制，干后口感会下降。
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