日式海胆酱做法 日本料理海胆酱调制方法

海胆是一种营养价值很高的海鲜。洗净后可以直接食用,可以为人体补充丰富的营养,增强人体性功能。但是海胆的保质期极短,不及时使用就会变质。日本人为了延长海胆的保质期,喜欢把它做成海胆酱长期食用。这种海胆酱并不复杂。有兴趣的可以看看下面介绍它的做法,自己在家试着做一些。

日本海胆酱如何做 日本海胆酱的做法教程

如何用日式海胆酱制作日式海胆酱?

1.日式海胆酱的原料准备很重要。它需要选择那天刚抓到的那些新鲜 live 海胆。这样做出来的海胆酱才好吃。除了海胆,还要准备干净的玻璃瓶和无油无水的小刀。

2.将准备好的新鲜活海胆用清水洗净,放入盆中,然后准备一把剪刀沿着它的嘴剪开。把她腹部的脏东西去掉后,用干净的勺子或者镊子把里面的海胆黄色的,/[/k0/

日本海胆酱如何做 日本海胆酱的做法教程

3.海胆水中去黄,然后放入干净的容器中,加入适量的食用盐。混合后,将腌制好的海胆黄装入准备好的干净玻璃瓶中,密封瓶口,置于阴凉通风处发酵。发酵后就是美味海胆酱。

4.做日式海胆酱的时候,除了加入少量的食用盐,你还喜欢加入适量的味噌,这样做出来的海胆酱会有很浓的日式风味,用来配米饭或者面条,味道特别好。但是日式海胆酱做好以后一定要保存好,每次吃的时候都要用干净无油无水的勺子,吃完之后要及时密封,否则里面的海胆酱很容易变质。

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