当红辣椒再次大量上市时，很多人喜欢腌制后保存，一年四季都可以吃到美味的红辣椒。但是这个新鲜红辣椒应该怎么腌制呢？怎么腌最好吃？下面小编就来告诉你。
红辣椒的腌制方法1
平时红辣椒有一个很简单的腌制方法。如果家里有泡菜坛，可以直接用清水将红辣椒洗净，去掉蒂和表面的水分，放入泡菜汤中腌制。过了五到七天，就可以尝到红辣椒的味道了，简单版的泡椒就可以拿出来吃了。
红辣椒的腌制方法2
1.红辣椒也可以剁碎腌制。腌制时需要准备红辣椒1公斤、大蒜200克、盐50克和生姜 100克，然后准备料理机。
2.将准备好的红辣椒洗净，去掉表面的水分，然后切块，大蒜去皮，再将生姜洗净去掉水分，放入料理机中搅拌成泥状备用。
3.将切好的红辣椒用盐腌几个小时，待里面的汁腌好后再加入姜蒜泥，用白酒和盐拌匀，放入瓶中密封。十天后里面的红辣椒可以稍微发酵一下，然后就可以吃了。如果能长时间发酵，会让它的味道更诱人。
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