青石斑鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的水生鱼类。这种鱼是人们平时喜爱的水产食品，刺少，营养价值高。但是如何让这种绿色的石斑鱼好吃呢？绿色的石斑鱼通常适合蒸或煮，这样人们就可以享受它鲜嫩的味道。以下是对其常用做法的介绍，大家可以重点关注。
绿石斑鱼好吃吗
清蒸石斑鱼
1.清蒸石斑鱼特别好吃。蒸的时候需要准备石斑鱼1条，姜，葱，香油和辣椒，20g/[k1/]和30g破布子酱，最后准备适量的酱油。
2.将准备好的石斑鱼去除表面的内脏和鱼鳞，然后用清水洗净，放在特制的鱼盘上，再将姜、葱和辣椒全部切成细丝，切好后放入冷水中浸泡半小时。
3.取出泡好的葱姜丝辣椒撒在鱼面上，然后将所有的酱料混合在一起，直接浇在鱼面上，放入蒸锅蒸，烧开后蒸15分钟，关火后小火焖3分钟，取出即可。在上面撒上适量的香菜和香油。
水煮石斑鱼
1.青石斑鱼煮水煮鱼也很好吃。制作时需要准备一条青石斑鱼，适量蛋液、淀粉、葱花、姜片。
2.将准备好的青石斑鱼清洗干净，去除内脏，然后用刀将章鱼切片。切鱼时尽量不要损伤受伤的鱼骨，切片后将鱼骨与鱼骨分开。
3.锅里烧热油，把葱姜炒香，然后把锅里的鱼骨炒黄，加点水，一起放在砂锅里做鱼汤。鱼汤煮好后，在鱼片表面糊上淀粉，直接放锅里煮。加入葱花和少量食用盐调味后再加入。
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